L'hiver, je fais beaucoup de soupes. Ce sont souvent les mêmes qui reviennent, mais ici j'ai voulu voir ce que ça donnait avec du brocoli. Le résultat était sympa, alors je vous donne ma recette !La recette:
2 pommes de terre moyennes
1 oignon jaune
1 brocolis
1 cube de bouillon de volaille
sel, poivre
Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux. Éplucher l'oignon et l'émincer grossièrement. Passer le brocolis sous l'eau. Couper les bouquets et les réserver. Ôter les parties abîmées de la tige, ainsi que les feuilles, et la détailler en morceaux.
Mettre tous les légumes dans la casserole, sauf les bouquets de brocolis, avec le bouillon cube. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient à peine immergés. Porter à ébullition et faire cuire au total 30 min. A mi-cuisson, ajouter les bouquets de brocolis réservés (ils ont besoin d'une cuisson moins longue).
Mixer au mixer plongeant et servir chaud, avec une tartine de chèvre ou de Kiri et une pointe de crème.
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